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泰式冬陰功湯

冬陰功湯，是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫作東炎湯，在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實(shí)就是酸辣蝦湯。冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，但習(xí)慣了之后不少人倒是會貪戀上它。

所屬分類：

Description

冬陰功湯，是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品。也叫作東炎湯，在泰國非常普遍。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。

這道湯的名字中，“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，翻譯過來其實(shí)就是酸辣蝦湯。冬陰功湯極辣，其中還放有大量咖喱，但習(xí)慣了之后不少人倒是會貪戀上它。

一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。

主輔料：

正大泰蝦8只、冬陰功醬料塊、檸檬葉10片、草菇300克、椰粉5克、青檸檬1顆、蘑菇適量香茅適量

制作步驟：

·熱水煮開，將十片檸檬葉、兩根香茅、七片良姜、切開的干辣椒和香菜放入鍋中稍煮片刻，加入切片的草菇和蘑菇。
·待水沸時(shí)，放入四塊冬陰功醬塊，融化拌勻。將適量蝦丟進(jìn)鍋里煮開。
·出鍋前五分鐘擠入檸檬汁(也有直接放小青檸塊，但味道會稍苦)，撒椰粉調(diào)味，使湯色變白濃稠。