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好廚推薦

GOOD KITCHEN RECOMMENDATION
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宮保雞丁

食材準備：新鮮雞胸肉、花生米、蔥、姜、蒜、 食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、鹽、米醋、醬油、白糖。

所屬分類：

Description

食材準備：新鮮雞胸肉、花生米、蔥、姜、蒜、 食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、鹽、米醋、醬油、白糖。
制作步驟：
1、雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用水淀粉拌勻。
2、黃瓜切丁、蔥要切成小段，干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
3、在小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻制成調味料汁。
4、鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段。
5、放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色。
6、最后調入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻，水淀粉勾芡，即可。